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面条冬天怎么做好吃(热天面条怎么做好吃)

导语:天冷了,8种热乎的面条学起来,每天换着花样做,暖身又暖胃

天气越来越冷了,很多地方温度已经降到零下,一出门就被冻透了。早上起床后,吃上一碗热乎乎的面条,浑身都暖和。面条简单好做,有肉有菜有主食,几分钟搞定,不耽误时间。下面分享8种好吃的面条做法,每天换着花样做,暖身又暖胃。

一、酸辣面

做法:1、葱姜蒜切末,青菜洗净切段。

2、锅里倒油,放入葱姜蒜末炒香,然后放入花椒粉、辣椒粉,翻炒一下,加入1勺郫县豆瓣酱,炒均匀后,加入清水烧开。

3、下入面条煮到面条变软,然后淋入2勺生抽、1勺盐、半勺糖,适量胡椒粉,再放入青菜烫软。

4、把面条盛入碗中,青菜摆在上面,最后淋入汤汁,最后淋入陈醋,就可以了。

二、火腿鲜虾面

做法:1、鲜虾洗干净,挑出虾线,剪掉虾刺和虾须。火腿切片,葱蒜切末,青菜洗干净切段。

2、锅里倒油,放入葱蒜爆香,然后放入大虾炒至变红,再放入火腿片炒一下,倒入清水烧开。

3、放入面条和青菜煮软,最后放入盐、鸡精和胡椒粉,就可以出锅了。

三、鸭血面

做法:1、把鸭血和熟鸭肝切成块,葱姜蒜切末备用。

2、锅里倒一点油,放入葱姜蒜末炒出香味,然后放入熟鸭肝,炒至表面变黄。

3、加入清水烧开,然后放入鸭血煮到鸭血变色,放入适量盐和鸡精。

4、放入面条煮软,再撒一些白胡椒粉,胡椒粉可以多放一些,最后淋入芝麻油和辣椒油。

四、牛肉面

做法:1、牛肉洗干净切成小块,放入清水中浸泡出血水。

2、锅里倒入清水,下入牛肉块,大火烧开后焯烫至牛肉变色,捞出来备用。

3、葱切段,姜切片。锅里倒清水,放入牛肉块,再放入葱段和姜片,淋入2勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺黄豆酱,1勺冰糖,1勺五香粉,水烧开后,转入高压锅,炖40分钟左右。

4、锅里倒入清水烧开,放入面条煮软,然后把面条捞出来盛入碗中,上面摆上煮好的牛肉,淋上汤汁,上面撒香菜末,就好了。

五、爆鱼面

做法:1、草鱼或者黑鱼处理干净后切成段,萝卜切丁,葱姜蒜切末。

2、锅里倒油,放入生的花生米炸出香味,捞出来晾凉备用。然后把鱼段表面撒点干淀粉,放入油锅中炸至金黄。

3、另起锅倒少量油,放入葱姜蒜爆香,然后放入萝卜丁,豆瓣酱和生抽翻炒一下,加入清水烧开。

4、把面条放入沸水中煮软,然后放入之前炸好的鱼块,再放入适量的盐和胡椒粉调味。

5、盛入碗中,撒一些炸熟的花生米和香菜末,就煮好了。

六、番茄鸡蛋面​

做法:1、西红柿去皮切成块,葱和香菜切段,鸡蛋打入碗中备用。

2、锅里倒油,放入葱段炒出香味,然后放入西红柿块炒软,再加入清水烧开。

3、水烧开后,把蛋液淋入锅中,一边淋一边用筷子沿着一个方向慢慢搅动,让鸡蛋迅速变成蛋花。

4、把面条下入汤汁中煮软,最后放入盐、白糖和胡椒粉。

5、出锅后撒点香菜末就可以吃了。

七、葱油拌面​

做法:1、面条用清水煮软,然后捞出来,过一遍清水防止粘连在一起,清水最好用温开水。

2、把半根大葱和半个洋葱分别切丝,锅里多倒一些油,烧至微热后,放入洋葱,炒至洋葱变软颜色微微变黄的时候,下入葱丝。

3、把洋葱和葱丝炸到金黄微微变干的时候,关火,放入2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,1勺白糖,拌匀,葱油就做好了。

4、把面条放入碗中,淋入适量葱油拌匀,放入火腿片和煎蛋。

八、鸡丝火腿炒面

做法:1、锅里倒入清水烧开,把面条放入水中煮到8分熟,不要煮太软烂,然后捞出来过一遍清水。

2、洋葱和胡萝卜切丝,火腿切丝,鸡胸肉切丝,鸡蛋打散备用。

3、锅里倒油,放入鸡丝炒至变色,然后盛出来,再倒一点油,放入鸡蛋液炒至凝固,然后放入洋葱和胡萝卜炒软,再放入鸡丝,淋入2勺生抽、1勺白糖,翻炒一下。

4、放入面条,把面条和配菜炒均匀,再加入适量盐炒均匀,就可以出锅了。

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