莜面凉皮做法(怎样做莜面凉皮好吃好看)

导语：分享一道人们喜欢的莜面凉皮

莜面营养成份也挺高的。下面看具体做法吧。

1 莜面半斤用开水和面，面水比例基本是1：1，莜面要和软一些，等和好后面凉了就硬了，多揉揉才有劲性。揉好后醒一醒。

2 配一些自己喜欢的菜在开水中灶一下，放凉备用，或者用黄瓜丝、红萝卜丝等。

3 调个料汁，把蒜泥 、辣椒面、芝麻、香葱用热油烫一下，在放入盐生抽香醋、香油、 辣椒油。（根据个人口味再放其他调料）

4 把和好莜面切成四小块，再擀成一般吃的凉皮薄厚就可以了，大小根据自己的蒸锅，开水上锅蒸大约三分钟取出，凉凉后切细条。

5 把调好的料汁 、菜倒入切好的莜面中拌好就可以美餐了。

大家有兴趣可以试试 ， 谢谢浏览。

本文内容由小媛整理编辑！