䓤炒豆腐(炒豆腐怎么做好)

导语：熘炒豆腐，吃起来口感非常好，滑溜软嫩，而且营养丰富

导语：熘炒豆腐，吃起来口感非常好，滑溜软嫩，而且营养丰富。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做溜炒豆腐，这是一道小编非常喜欢的美食，吃起来口感非常好，而且营养丰富，相信大家吃过一遍之后也会非常喜欢，接下来小编就把这道熘炒豆腐的具体制作方法分享给大家。

​美食名称：熘炒豆腐。

准备材料

主料：猪瘦肉150克，豆腐一块大约有500克，黄瓜20克，胡萝卜20克。

配料：姜末5克，葱末5克，米醋半小时，用盐一小勺，水淀粉一大勺，喂进1/3，小勺，植物油两大勺。

准备工作

第一：先将豆腐的老皮去掉，然后再放入清水中清洗干净，接着再捞出来，沥干水放在砧板上，切成大约有两厘米大小的块状，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，和少量的食用盐，用大火炖到锅中的水煮沸之后，便把切成块状的豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。

第二：把猪肉用清水清洗干净，然后再沥干水分，放在砧板上切成大薄片。

第三：将黄瓜同样用清水清洗干净之后，再切成小片。

第四：将购买回来的新鲜胡萝卜的皮去掉，用清水清洗干净，再沥干水分，切成菱形片，接着取出一个锅，在锅中加入清水，调至大火，等到锅中的水煮沸，并把切成菱形片的胡萝卜放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。

第四：取出一个小碗，在碗中加入适量的米醋，食用盐，水淀粉，味精，用筷子将其搅拌均匀，制作成调味汁。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，便加入适量的植物油，调至小火，给锅中的油进行加热，等到油五成热时，便可把姜末和葱末都放入锅中，进行翻炒，直到出香味。

第2步：姜末和葱末都出香味之后，便把切好的猪肉片也放入锅中，调至中火进行翻炒，直到猪肉片完全变色之后，便可加入豆腐块胡萝卜片黄瓜片进行快速翻炒，直到均匀，然后再把制作好的调味汁液全部倒入锅中，翻炒均匀，最后便可淋入明油，炒匀之后便出锅装入盘中，准备上桌。

结束语：今天小编给大家分享的这道熘炒豆腐吃起来滑溜软嫩，并且制作方法非常简单，吃起来非常爽口，相信你一定会喜欢，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来试着做一下，放假回家的时候可以只做给家里人吃，一起来学习一下吧。

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