我要看凉拌菜的做法(开胃爽口凉拌菜)

导语：闭着眼睛都能学会的凉拌菜——分分钟教会你做盐水鸭胗

盐水鸭胗

食材准备：鸭胗500克，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，料酒。

材料

做法：

1，鸭胗买来不用洗，先用料酒，葱姜腌制好放在冰箱里冻起来。吃的时候拿出来，解冻清洗，】

2，鸭胗入锅 ，加入冷水没过鸭胗，依次放入，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒姜，大火煮开。

3，水开后，加适量料酒，盐，继续小火焖煮30分钟左右，

4，切成薄片淋点香油，即可

温馨提示下，制作时注意以下3项：

1、所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾。

2、盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味。

3、冰藏冷藏一下，口感更好。

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