鲜香酥脆的椒盐虾好吃到连虾壳不放过夜能吃吗(请问椒盐虾怎么做好吃)

导语：鲜香酥脆的椒盐虾，好吃到连虾壳不放过

虾的营养极高

肉质松软易消化

对于小朋友更是合适不过了

今天这道椒盐虾

外皮酥脆

吃上一口，又酥又嫩的口感

简直让人欲罢不能

椒盐虾

食材准备：

鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头、椒盐1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、 干淀粉2汤匙（30克）

具体步骤：

1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀地包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

6、趁热食用，味道和口感最佳。

小贴士：

1、一定要用鲜虾，不要用虾仁，建议买中小虾，虾太大不容易入味。

2、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。

3、这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。

4、如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。

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