姜葱猪肝的做法大全(姜葱炒猪肝的家常做法)

导语：广东省道边的店，姜葱焗猪肝40元1份火了25年，自称无人能超越

俗话说：“人外有人，天外有天”，在美食店铺众多的餐饮界，很少有人会自信满满地说自己做的某道菜，味道堪称“天下第一”，就算心中这样认为，也不会大大咧咧的往外宣传，但广东有位非常有个性的老板，这位老板不仅认为自己做的姜葱焗猪肝天下第一，还称店中的每道菜都是招牌，无人能超越。

这位老板的店铺，位于广东江门的一个省道边上，已经开了二十五年，店铺的空间较大，但环境一般。顾客们来到店前，首先会看到一块写有“全国有名黄鳝饭”的木牌，走进店内，就会看到“姜葱猪肝天下第一”的字样，与老板交流时，可以看出他对自己家的菜品很有自信，给人的第一感觉就是“拽”，又让人觉得好奇。那么他家的菜品味道究竟如何呢？

姜葱焗猪肝是招牌菜，40元一份，老板炒制姜葱焗猪肝的时候，不会让任何人靠近。炒好的猪肝，色泽金黄，从外表看就只有姜葱两种配料，食用时，表面是那种粉粉的口感，轻轻地一咬，外脆里嫩，猪肝独有的鲜甜融合葱姜的香味，便会充斥整个口腔，令人欲罢不能，就算吃上一整盘都不会感到一丝的腻味，至于是不是天下第一，就仁者见仁，智者见智了。

这个黄鳝饭是当地特色，75元一斤，1斤起卖，一煲大概有四五碗饭，是由现杀的黄鳝制作而成的。鲜活的黄鳝，宰杀清洗，剔掉骨头后，与提前蒸好的白米饭一起爆炒即可，起锅盛装在砂盆中的黄鳝饭，粒粒分明，香气扑鼻，没有过多的油脂，吃起来干香干香的，既有黄鳝的鲜味，又有米饭的甘甜，味道极其可口，而且一点也不油腻，虽不一定是全国闻名，但吃过的食客，都会赞不绝口。

陈皮鸭也是老板极力推荐的一道菜品。这道菜的主要原料是青鸭和陈皮，陈皮以鲜橙皮或鲜橘皮为宜，制作好的陈皮鸭，表皮软糯弹牙，肉质鲜香嫩滑，汁水浓郁，常吃可健脾开胃，深受食客的喜爱，但因为处于特殊时期，鸭子只能提前一天做好，口感虽还不错，但比起现做的，味道还是略逊一筹，感兴趣的朋友，最好过了特殊时期后，再到店品尝。

这家店的菜品味道的确很不错，但是不是天下第一，全国闻名，就要食客们吃过后，自行判断了。不知道你喜欢这样的饭店吗？

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