紫色紫米面包(紫色米有什么营养)

导语：紫色紫米

普及下怎样鉴别真假紫米

1.首先咱们看紫米的光泽度。一般来说，正常的紫米它们的表面是非常有光泽的，但是如果的染色后的紫米的话它的表面是没有光泽的。因此大家也可以根据表面的光泽度来判断是否是真的紫米。

2.另外我们还可以看紫米的表皮。我们可以用手去抠紫米的表皮，如果是好的紫米话大家扣下来的一定是一片一片的片状的表皮。但是染色紫米扣下来的一定是粉状的物质。

3.咱们还可以看淘米水来判断是不是真的紫米。一般来说，正常的紫米它的泡米水泡出来的话是紫红色的，但是通过染料染的大米的话，一用水浸泡淘米水都是黑色的，像墨汁一样的颜色。而且即使是用水稀释以后还是黑色的。但是正常的紫米淘米水经过稀释以后还是紫红色的。

真的紫米经过淘洗也会有掉色的现象,所以许多掉色的紫米也是真米。因为紫米中有一种中易溶于水的物质叫做花青素,这种色素会在我们淘洗紫米的时候溶入水中,黑米、黑枸杞等食品在淘洗时都有类似的现象。

紫米的营养价值也是十分的丰富。里面含有丰富的赖氨酸，色氨酸，还有很多的维生素等等的元素。这些物质对于我们的身体健康都是非常有好处的，因此经常吃一些紫米的话还可以增强我们的免疫能力。另外紫米中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够帮助人体的消化，而且还能增强饱腹感。因此想要减肥的朋友们可以适当吃一些紫米来代餐减肥也是非常不错的选择哦。

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