椒盐猪蹄这样做太好吃了怎么办(椒盐猪蹄这样做太好吃了吧)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚椒盐猪蹄这样做太好吃了的相关问题？那么关于椒盐猪蹄这样做太好吃了怎么办的答案我来给大家详细解答下。

1 主料:猪蹄 2香辛料:3个八角、3个桂皮、白芷3片、豆蔻3颗、大蒜七八颗、香叶五六片、干辣椒 ，洋葱、花椒适量 3调味料:生抽适量、复合糖色100克、小葱五六根左右、拍扁生姜一小块，生抽100m 1、买好的剁好的猪脚焯水把血沫去掉，这样是为了去腥味，大概水开烧两分钟就可以了。 2、把焯好水的猪蹄放入自来水冲洗干净，然后把猪蹄放入锅里加入冷水，淹过猪蹄稍微多一点水就可以了。 3、把3个八角、3个桂皮、白芷3片、豆蔻3颗、大蒜七八颗、香叶五六片、干辣椒适量 4、生抽适量、复合糖色100克、小葱五六根左右、拍扁生姜一小块，生抽100ml

（盐、味精暂时不加,生抽有咸味，等一会还要撒椒盐，这样防止猪蹄太咸） 5、开大火烧，等锅里猪蹄烧开，用小火慢卤，大概45分钟就可以了，要是有高压锅，等上气三分钟就可以了，然后等锅里气自然消失就可以揭开锅了。 6、锅里猪蹄用漏勺捞出沥水份，一定要沥干水份（等一会用油炸，猪蹄有份水，油锅里油容易溅出来烫伤皮肤），锅里倒入半锅油，用大火烧至五成热，稍微冒烟就可以了，然后把沥干好的猪蹄放入油锅炸，少量多次炸，把外皮炸脆就好了，不能炸时间太长，炸时间太长容易把猪蹄炸老，到时咬不动。 7、炸好猪蹄以后，把锅里油倒入家里闲置金属容器里，锅不用洗，然后把锅烧热，把切好的洋葱丁，适量花椒，炒香，然后下炸好的猪蹄爆炒香，最后撒适量椒盐，喜欢吃酒鬼花生米也可以放一点，这样味道更好吃

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