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冬季煲什么汤可以滋阴润燥(冬天煲什么汤比较清润)
导语:冬天,常用这两种食材煮汤,滋阴润燥,养颜排毒,清爽又好喝
大骨汤是极传统的美味靓汤。苦瓜的加入,对于不爱苦瓜的朋友来说,可能会有些难以接受,但是尝一口之后,你就能知道它与你想象的不一样。苦瓜不仅没有使汤变苦,还赋予了汤排毒养颜的功效。苦瓜清凉,有清热解毒的功效。大骨中含有大量的胶原蛋白、钙质,有滋阴润燥、益气补血之功效。女性常喝这道苦瓜大骨汤,能排毒养颜,使脸上干净、不长痘。
苦瓜大骨汤
准备材料:筒子骨半根(约400克),黄豆30克,苦瓜1根(约200克),姜5克,枸杞10颗,盐1/2茶匙,鸡精少许
开始制作:
1. 黄豆提前浸泡 1 小时。
2. 筒子骨提前剁成大块,洗净。姜切片。
3. 砂锅中加入足量的清水,加筒子骨块、姜片,大火煮开。
4. 撇去浮沫后,继续煮约 20 分钟。
5. 加入泡涨的黄豆,转小火,煲大约 1.5 小时。
6. 苦瓜洗净, 去内瓤, 切大块, 放入砂锅同煮半小时。
7. 最后 10 分钟加入枸杞同煮。
8. 放入盐、鸡精调味即可出锅。
小贴士:砂锅受热程度不同,个人喜好的大骨软烂程度也不同,因此煲煮的时间可以适当增减。
选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。
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