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牛脊骨炖汤这样做鲜美而不腻营养易吸收吗(牛脊骨怎样炖汤好喝)

导语:牛脊骨炖汤这样做,鲜美而不腻,营养最易吸收,简单美味还下饭

牛脊骨炖汤这样做,鲜美而不腻,营养最易吸收,简单美味还下饭。最近猪肉价格虽然有稍许回落,但是也还是蛮贵的,降的那点钱没啥感觉哈,还是不如吃牛肉呢,感觉价格都快差不多了。正好看到小区团购有牛脊骨,赶紧买来一份炖汤喝吧,非常适合这个季节,暖暖的,关键是太适合小朋友吃了,很补钙的哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧,自己做的味道一点不比外面卖的差,非常营养好吃。

【番茄牛脊骨】

食材用料:牛脊骨2斤、葱段适量、姜片适量、香叶两片、八角一个、花椒粒适量、料酒适量、番茄一个、土豆一个、胡萝卜半根、盐适量

制作过程:

1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次,可以将其里面的血水给泡出来,吃起来味道不会腥。

2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量,同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒(没有可以忽略),放入葱段、姜片及料酒适量,如图所示。

3、将上述搅拌均匀后,将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中,如图所示,盖好盖子,开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

4、在上述烧牛脊骨的时候,我们可以来备一下配料:番茄一个洗干净后最好是可以去皮,然后将其切块(我懒得去皮,直接带皮切的)、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块,如图所示。

5、锅中的牛脊骨已经烧制好了,关火,如图所示。

6、将牛脊骨捞出来,先在炖锅中铺上一层小白菜(也可以忽略),然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨,如图所示。

7、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面,如图所示。

8、碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量,将其调均匀。

9、将上述调好的料汁倒入到炖锅中,如图所示,盖好盖子,开始进行炖制即可。

10、顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时,放入切好的胡萝卜块。

11、继续炖约15分钟左右后,放入切好的土豆块。

12、同样盖好盖子,继续炖约20分钟左右即可。

13、最后撒入适量香菜,进行调味即可端上桌开吃喽。

【小贴士】:

1、锅中冷水放入牛脊骨同料酒、花椒粒、八角,葱姜等一起先烧开,这样更容易让牛脊骨肉质鲜美好吃。

2、食材中也可以只放番茄,不放土豆、胡萝卜,我是为了让家中小朋友吃的更营养丰富些,所以食材尽量多元化了。

更多的美味家常菜谱,为敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦

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