食材春笋窍门(春笋如何吃)

导语：春天吃春笋感受大自然，这6款做法让清香的笋子，香味更浓郁

突然想起了小学的一篇课文，随着轰隆隆的雷声响起过后，春笋探出头来

最近成都雷声没有，雨声倒是很大，天天都在下雨，笋子也冒尖了，所以给大家推荐几款笋子的做法

温馨提示：笋子一般买回家都要煮一下，去苦涩；我们家一般会把它切片放入锅里面煮，然后再用冷水去泡，吃的时候再用，不管嫩笋还是老笋都是这样

素炒笋子

【材料】笋子小葱

【调料】盐生抽糖料酒

【步骤】

1.笋子切片煮好泡好以后备用

2.先热油再放入笋子翻炒，炒到差不多放入葱、盐、糖、料酒、生抽翻炒一下就可以出锅了

凉拌笋子

【材料】笋片

【调料】花椒油或者香油醋酱油糖花椒辣椒油盐鸡精小米椒

直接把调料和笋子拌在一起就可以了，喜欢糖醋的，可以多放点醋和糖；喜欢麻辣的可以多放点辣椒、花椒，油才是拌笋子的精髓，会更清香

笋子炒肉

【材料】笋子五花肉

【调料】豆瓣酱生抽老抽糖盐

【步骤】

1.五花肉先放着锅里煮熟后捞出，可以放点花椒、姜片、葱去腥

2.五花肉、笋子切片备用

3.锅里可以倒油也可以不用倒，因为五花肉就会炒出很多油；然后放入豆瓣酱一起翻炒

4.炒到差不多放入笋子一起翻炒，要出锅的时候放入所有调料就可以了

笋子烧肉

【材料】五花肉笋子

【调料】糖老抽生抽盐蚝油干辣椒

【步骤】

1.五花肉先煮好去腥备用，最后和笋子一样切成块

2.锅里倒油放入糖，炒出糖色，放入切好的五花肉翻炒上色，再倒入笋子翻炒

3.最后放入老抽生抽盐蚝油干辣椒一起翻炒，大火收汁即可

春笋汤

【材料】笋子五花肉姜葱

【调料】盐

【步骤】

1.五花肉先煮好去腥备用，最后和笋子一样切成块

2.一起煮的时候在锅底放入姜片、葱段（这样煮食材更清香），再放入五花肉、笋子，倒入清水淹没食材即可

3.大概煮1个小时左右就可以了，出锅的时候再撒点葱花更香

油焖春笋

【材料】笋子葱

【调料】老抽海鲜酱糖

【步骤】

1.笋子切成长条，放入锅中加入清水煮一下备用

2.锅里倒一点点油，放入笋子翻炒，先倒老抽翻炒上色，再放入其他调料就可以了

笋子还有很多做法，煎、炸、炒当小菜，特别是春笋，还可以泡来吃，因为嫩

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活

本文内容由小娴整理编辑！