清淡有营养的家常菜(清淡有营养的食物菜谱窍门)

导语：[热门]美味营养的几道家常菜，清淡解油腻简单易学，零失败。

京酱鸡蛋

主料： 鸡蛋2个、 豆腐皮1张

调料 色拉油 适量、 食盐 适量、 葱 适量、 香油 适量、 甜面酱 适量、 白酒 适量、 白糖 适量

做法

1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝

2.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液

3.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，然后铲出

4.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可

素炒海鲜菇

食材：海鲜菇、蘑菇、青红辣椒、蒜

做法：

1、调料汁：碗里加半碗水，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，少许五香粉，少许盐和鸡精，搅拌均匀备用

2、青红辣椒切块，蒜切片，蘑菇海鲜菇切块，开水焯一分钟捞出备用

3、热锅放油爆香蒜片辣椒，倒入双菇翻炒出香味倒入调料汁煮至汤汁浓稠即可

清蒸鲈鱼

食材

鲈鱼1条、葱100g、姜5g、盐1g、料酒10g、蒸鱼豉油25g、红椒半个。

做法

1、鱼肉洗净，用刀在鱼身上划上几道，这样更能入味。

2、用适量的盐抹遍鱼身的内外，腌制十分钟以上。

3、将葱和姜倒入碗中，腌制好的鲈鱼盖在蒜葱上面。

4、淋上少许的料酒，去腥，蒸锅中倒水，水沸腾后，放上装有鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟左右。

5、将蒸好的鲈鱼拿出来，倒掉碗中的汤汁和姜葱。

6、葱、姜和红椒洗净，切丝备用。

7、将蒸好的鲈鱼淋上蒸鱼鼓油，再撒上适量的葱丝、红椒丝、姜丝，最后再淋上一勺热油激发出香味。

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