烧椒拌茄子的做法大全(烧椒凉拌茄子)

导语：意外创作的神奇美味-「烧椒拌茄子」简单好吃又下饭

烧椒拌茄子,营养简单又下饭，茄子的营养价值很高的紫色菜蔬，肉质细腻，可口清甜。茄子和辣椒感觉是天生绝配，茄子清爽不腻口， 辣椒清香激发食欲。食欲不好的小伙伴一定要试一下。【食材】圆茄子一个、 辣椒5根 、大蒜、白芝麻

【调料】酱油、蚝油、盐、食用油

【制作步骤】1、茄子切开放入蒸锅中蒸5分钟左右备用

2、将辣椒清洗好之后沥干水，放入无油无水的平底锅中，

3、煎制表面糊状即可出锅，晾凉后把表皮糊状物剥掉

4、把辣椒放入碗中，碗中加入大蒜和盐进行捣碎（我用的擀面杖捣碎的）

5、把蒸好的茄子放入辣椒碗中一起拌均匀，在碗中加入白芝麻、酱油、蚝油放置备用

7、在锅中加入食用油烧热，把热油淋入碗中激发出白芝麻的香味儿

焦油后拌匀就可以啦~

ps:如果不放芝麻的话可以不淋油喔~辣椒也别选择太辣的 ，辣味适中就可以，这道菜是我和男朋友的南北方结合品，哈哈哈之前都是单独做剁椒，这次尝试了放入茄子确实口感更丰富了一些。

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