面包的制作方法(面包的做法新手做面包)

导语：面包

肉松面包是我学生时代最喜欢的早餐之一，现在自己做，可以放满满的肉松，一次吃个够。

By chihiro婷

用料高筋面粉 450g干酵母 7g糖 112g盐 2g牛奶 250g鸡蛋 1个黄油 42g沙拉酱 适量肉松 适量

做法步骤

1、除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中搅拌成表面光滑的面团。

2、搅拌好的面团。

3、加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再开高速搅拌至面团能拉出较薄的膜。

4、搅拌好的面团状态。

5、把搅拌好的面团盖保鲜膜在28度空间中发酵，约1小时。

6、把发酵好的面团排气，分割成50g每个，滚圆后松弛15分钟。

7、把松弛好的面团擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形。

8、整形好的面团。

9、把面团放在烤盘中进行最后发酵，约发酵成原来2倍大，在面团表面刷上蛋液。

10、烤箱预热，上下火190度，烘烤12分钟左右。

11、若面团表面上色可以盖锡纸。

12、面包烤好后取出晾凉。

13、面包晾凉后在表面涂上沙拉酱。

14、再放上肉松。

15、成品。

小贴士

加入黄油到面团中搅拌时要以低速开始，等面团吸收了黄油再开高速搅拌。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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