简单的小餐包做法(小餐包的吃法)

导语：能包一切的小餐包的做法步骤

方子量可以做三能28×28烤盘一盘，16个小餐包，里面按照个人喜好可以包各种各样的馅儿，这款小面包真的超级软妹。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 高粉400g 奶粉20g 盐5g 糖50g 鸡蛋50g 水190g 酵母5g 黄油40g 红豆馅儿或其他内馅儿适量

能包一切的小餐包的做法步骤

1. 将除黄油及内馅儿外的所有原料放进面包机桶，（按照水、鸡蛋、糖、盐、高粉、奶粉、酵母的顺序，糖和盐放对角，面粉挖个洞放酵母）选择单个和面程序25分钟。

2. 还剩10分钟时放进切成小块的软化黄油。

3. 揉好的面就放在面包机桶内借助桶内余温发酵。（现在的天气用不了一小时就发好了）如果在冬天可以选择发酵程序或者酸奶程序发酵。

4. 面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳个洞，洞不回缩就发好了。（回缩说明还要再发一会，塌陷就是发过了）

5. 手上少抹点油取出发好的面团，排气后，平均分成16份，包入馅儿料收口朝下均匀放进烤盘。

6. 放进烤箱，面团上喷点水利用发酵档发酵，也可以在烤箱下层另放装满热水的烤盘发酵。

7. 待整形后的小面包发酵至两倍大，取出预热烤箱170度，在面包表面刷上一层蛋液或者蜂蜜水，沾上芝麻。放进预热好的烤箱，中层，上下火，170，大约25分钟。（自家烤箱酌情处理）

8. 放凉密封保存。这是自己炒的红豆馅，放的超多。

9. 放椰蓉馅儿味道更好呢！

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