藿香凉拌鲫鱼的做法川味(凉拌藿香鲫鱼的做法)

导语：【油泼藿香凉拌鱼】

1. 鲤鱼洗干净，把鱼腥线去掉

2. 鱼划刀。再用盐，料酒，姜葱，腌制半小时

3. 泡萝卜切丝丝

4. 当猪油，烧到七成热，先把花椒炸香，放泡萝卜丝丝，煸炒2分钟

5. 锅里酸汤烧开【有酸味啦】，等锅里汤冷却5分钟，在把鱼放锅里，用小火煮5分钟。把火关掉，用锅里的余温闷3分钟

6. 鱼捞起来，装盘

7. 油辣椒，酱油，花椒油，木姜，白糖，青红海椒，姜，蒜，藿香，味精，鸡精

8. 油辣椒，酱油，香油，白糖，味精，鸡精兑成汁；再淋鱼身上

9. 锅里重新放油，油温烧到7成热，把一把海椒，小把花椒炸香，把海椒，花椒捞起来，只用油

10. 用炝炸的油，在浇在鱼身。面上撒藿香叶子，放点木姜油，在吃的时候把叶子放汁里，鱼在汁里拌一下就可以吃啦