乡村香椿炒鸡蛋的做法(香椿炒鸡蛋怎样做)

导语：#寻味外婆乡#香椿炒鸡蛋

春天才有的鲜物，你问我他都值得拥有！ 香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

By 妞妞仔仔多多

用料香椿 300-350克鸡蛋 3个盐 适量菜籽油 适量

做法步骤

1、洗净

2、导入容器中

3、水烧开倒入香椿焯2分钟即可捞出晾凉挤掉多余水分

4、切碎

5、打散

6、倒入切碎的香椿搅拌均匀

7、热锅冷油

8、倒入香椿鸡蛋液

9、大火翻炒5分钟左右，最后放入适量的盐就可以了。

10、成品

小贴士

我放到的鸡蛋比较少

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

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