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传统元宵节(传统元宵节作文500字左右)
导语:传统元宵
元宵和汤圆代表了团团圆圆,是元宵节的代表食物,北方人一般喜欢吃黑芝麻、花生、伍仁等甜味的元宵,而南方人则喜爱鲜肉、荠菜等风味的汤圆。元宵和汤圆在包制手法上有所不同,汤圆是用糯米面团包起馅料,特点是口感比较软糯细腻,而元宵则是将馅料浸湿后滚上糯米粉而做成的,特点是口感比较紧实更有弹性。今天小编为大家带来一款最经典的滚元宵,一起学起来吧。
主料:
水磨糯米粉。
馅料:
核桃50克、花生70克、黑芝麻70克、小麦粉10克、白糖50克、蜂蜜20克、猪油70克。
制做方法:
1.将核桃、花生、黑芝麻放烤箱里烤熟,烤出香味来即可,然后一起放入破壁机中打碎,可以有一点颗粒,保持口感。
2.把所有的原料一起混合均匀,压实后搓成均匀的圆球或切成小方块,大小可以根据需求做,一般10克-15克即可。
3.馅料制做完成后可以冷冻或冷藏。
4.准备两个大一点的盆和一个漏勺,一个盆中倒入一袋水磨糯米粉,另一个盆中倒入凉白开水。
5.准备好后就可以滚元宵了,将馅料放入漏勺上,浸水,放入糯米粉中,均匀晃动,再捞起来浸水,再次裹粉晃动,重复十次左右即可。
6.水开后下入元宵,慢慢推动元宵,中小火煮至飘起就可以了。做好的元宵香甜软弱,个大皮薄,非常美味。
小贴士:
糯米制品不易消化,最好不要一次性吃太多,避免消化不良。
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