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吸油蔬菜有哪些(吸油的食材)

导语:“吸油大户”的5道素菜,T台模特从来都不碰,你可能天天都在吃

在减肥期间除了运动,每天吃什么是最重要的一环,运动再多吃得不对,体重自然也不会下降,平常我们吃饭时,除了要避免吃一些天生高热量的食物,一些“吸油‬”多的‬食物尽量不要碰,比吃肥肉还猛,今天盘点热量高的5大素菜,看看你是不是每天都在吃

一、淀粉类(土豆,红薯)

土豆,红薯比馒头米饭的热量低,适合减肥期间当作主食,但是一般烹饪方式都是红烧,油炸,这样一来热量也会随之蹿升,反而导致越减越肥,想吃土豆我们可以蒸煮,清炒,吃不起来不油腻还能促进消化

推荐做法:【酸辣土豆丝】

《食材》土豆2个、青红椒、葱姜、蒜、白醋、盐、鸡精

(1)两个土豆去皮洗干净,先切成薄片,再改刀切成细丝儿,加少许白醋用清水浸泡,避免氧化变黑

(2)半个青椒切细一点,红辣椒也切成细条,用来配色,然后蒜瓣切成薄片,大葱切成葱花,生姜5片切成姜丝,

(3)土豆丝洗去上面的淀粉,过滤出水分,锅中水开之后,把土豆丝放进去,再加一勺盐,少许白醋,焯水10秒钟捞出来,再过滤一下

(4)炒锅里倒入食用油,烧热后放入葱姜蒜爆出香味,再放红辣椒炒香,接着倒入土豆丝快速翻炒,淋入一勺白醋增加爽脆的口感,紧接着调味儿,适量盐,鸡精,翻炒均匀,最后放青椒炒几下即可

酸辣鲜香特别爽脆,常吃可以促进消化还有养胃的作用

二、干锅类素菜(干锅花菜)

干锅类蔬菜看起来很素,实则是“高油大户”,制作起来首先要下锅炸至7成熟,然后放进干锅加上汤汁和各种调味料,堪比喝油,100克花菜热量仅为24大卡,非常适合减肥,我们可以这样做

建议做法【凉拌花菜】

《食材》花菜一个、胡萝卜一小块、大蒜5瓣、青椒半个

(1)首先将花菜根部切掉,掰成小朵,水开后放入锅中焯水,放一勺食用盐和少许植物油煮2分钟,然后切点红萝卜放进去烫30秒,捞出控水

(2)青椒半个切成片,5瓣大蒜拍碎剁成碎末,放进碗里

(3)接下来将花菜倒入大碗里,放上青椒蒜末,加一勺食盐,1勺鸡精,适量生抽,少许蚝油,再浇上一勺热油,激发出香味儿,拌一拌就可以上桌了

清香不油腻,营养又开胃,好吃不长肉

三、铁板类蔬菜(铁板茄子)

铁板蔬菜典型代表就是茄子,看起来油乎乎的,吃起来特别香,一般下饭多的菜=油腻=长肉,茄子本身的热量并不高,内部结构疏松爱吸油,只要避免吸油的制作方式,换一种做法可以放心吃

推荐【蒜泥茄子】

《食材》茄子、小葱、蒜瓣、红辣椒、干辣椒、糖、盐、生抽、鸡精、醋

(1)茄子洗净切成长条,红辣椒切成小丁,准备1头大蒜拍碎,剁成蒜蓉,小葱切葱花

(2)然后将切好的茄子码入盘中,蒸10分钟

(3)凉拌酱汁:碗中放入蒜蓉,干辣椒,淋上一勺热油激发出香味,然后放1勺糖,适量盐,2勺生抽,1勺鸡精,2勺醋,1勺蚝油,搅拌均匀

(4)酱汁放凉后把干辣椒挑出来,取出蒸好的茄子,控出多余水分,淋上凉拌酱汁,再放上切好的葱花,小米辣,和剩下的一半蒜泥,拌一拌就可以了,低卡低脂又美味

四、重复加工,酱料多的豆制品

豆腐泡,油豆腐都要经过二次加工,将豆腐炸一遍,接着再次下锅炒,吸饱了美味的汤汁,一口一个真过瘾,好吃是好吃热量也可观呢!另外还有酱汁多的麻婆豆腐,只吃豆腐绝对会瘦,加上“麻婆”就一定了,我们平常吃可以做成凉拌,代替肉类蛋白,好吃还能瘦

做法【香椿拌豆腐】

1、食材准备:嫩香椿芽、水豆腐、食盐、鸡精、葱花

2、制作步骤:

(1)嫩香椿芽切掉根部,加一勺盐搓洗干净

(2)豆腐切成方块,水开后焯水,先放一勺盐,再放豆腐块煮1分钟,煮好后捞出控水

(3)重新烧一锅开水,放入香椿烫至变色过一遍凉水,然后沥干水切碎

(4)盆中倒入豆腐丁,香椿碎,加1勺盐,1勺鸡精,少许葱花,淋上热油,拌均匀就可以食用了

五、油炸类蔬菜(孜然蘑菇,杏鲍菇)

油炸类是高油高热量的代表,比如油炸蘑菇,吃一份长3 斤一点也不夸张,上面裹着一层面糊被浸满了油,本来就是低热量的蔬菜,又是油炸又是翻炒,减肥的话就不要想着吃了,选择利于减脂的制作方法,大口吃也不怕

建议制作【凉拌蘑菇】

1、食材准备:蘑菇、葱姜末、干辣椒、芝麻油

2、制作步骤:

(1)蘑菇洗干净,撕成小朵,锅里水开后放入蘑菇绰水,煮熟后捞出来过一遍凉水,挤干水分

(2)碗里放生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,加清水搅匀,然后锅中倒油下葱姜末,辣椒,炒出香味,倒入调好的料汁,煮至冒泡时关火

(3)将蘑菇倒进盆中,滴入适量芝麻油,再加凉拌汁搅拌一下

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