虾仁蛋饺的做法大全(虾仁鸡蛋饺子做法)

导语：鲜美无比——虾仁蛋饺

鲜美无敌！

材料：鲜虾/鸡蛋/盐/生姜粉/生粉/香油/白胡椒粉/(依个人口味可加入白芝麻）

鲜虾

1、大虾挑去肠线，取出虾肉后剁碎,加入盐、生姜粉、白胡椒粉、香油，腌20分钟。

腌制中

2、找一只大勺子抹油，开小火把勺子烧热，浇一勺打散的蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀分布，如果有多余的可以倒回碗里一些。

蛋液凝固后，加入虾泥

3.用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢。

合拢蛋饺边，成型

4、掌握火候，两面煎熟。

蛋饺做好了，现在不能吃啊，里面是夹生的，是半成品。

5、接下来做蛋饺汤，加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入菠菜，葱花，加盐，香油，白胡椒粉调味即可。

哈哈！香到没有朋友！

放张特写：

是不是看到就流口水?!

操作技巧：

如果翻皮的时候，有破皮的情况，不用急，可以在破的地方浇一点蛋液，让其凝结就可以了。

小贴士：

做多了可以放冻箱，要喝汤时就拿几个煮，绝对比丸子还好吃。

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