南瓜戚风蛋糕的做法(南瓜蛋糕做法商用)

导语：这道四层南瓜戚风蛋糕美味下饭，连着吃都不腻

口感绵软丰富，虽然步骤有点多，但是做起来真的不难哦

By 甜酱的小厨房

用料南瓜泥 80克低筋面粉 160克白砂糖 25g鸡蛋 4个牛奶 25毫升玉米油 30克柠檬汁 2滴夹心部分： 安佳淡奶油 350g糖 25克奥利奥碎 适量

做法步骤

1、南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，滤掉水分备用；先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中➕南瓜泥搅匀，再加入牛奶和油搅匀

2、筛入面粉，划z字手法搅匀，蛋黄糊就完成了

3、蛋白中加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发出大鱼眼泡；分三次加入25g白砂糖，打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态

4、把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌

5、最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻摔打震出气泡，放入预热好的烤箱160度35分钟，期间观察上色，如果颜色太深就盖上锡纸

6、烤好的蛋糕放凉后脱模，切成四片

7、淡奶油➕糖打发至硬性状态

8、取一片蛋糕片，抹上奶油

9、盖上一层，抹上奶油，撒上奥利奥碎

10、再盖上一层，抹奶油

11、盖上最后一层，抹奶油

12、放上装饰即可

13、层次分明，蛋糕软棉棉的，奶油入口即化，绝绝子

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