红酒炖牛腩的做法窍门(家常红酒炖牛腩)

导语：红酒炖牛腩，做法简单，吃在嘴里入口即化，还有淡淡的果香味

今天小编要给大家分享的这道美食叫做红酒炖牛腩，这是一道有着特别味道的美食，香味特别的浓郁，可能平时大家吃到的牛腩都是和番茄搭配在一起吃了，但是今天小编要给大家分享的，是和红酒搭配在一起做出来的美食，牛腩肉吃在嘴里，有着淡淡的红酒果香味，而且牛腩经过长时间的炖煮，已经入口即化，所以说是一道特别美味的美食，感兴趣的小伙伴，可以来看一看制作方法。

准备食材：牛腩500克，红酒，生姜适量，大蒜食量，香叶适量，小葱少许，百里香少许，蕃茄酱，食用油，食用盐，黑胡椒粉。

第一步：首先，我们把牛腩用清水清洗干净之后，再切成小块，把切好的牛腩可以放入清水中去浸泡10分钟左右。浸泡之后，再从水中捞出放在碗中备用，生姜去皮，洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜，去皮洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱摘洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。

第二步：锅中，倒入适量的清水，然后将清洗干净的牛腩倒入锅中，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把大火转换成中火继续煮，一直将牛腩里面残留的血水全部煮出来之后，再把火关掉，然后把牛腩从锅中捞出，用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。

第三步：把锅清洗干净之后，我们在锅中倒入适量的食用油，大概两汤勺就可以了，我们用大火将锅中的食用油烧至五成热之后，再把大火转换成中小火，再把切好的生姜，大蒜，倒入锅中，用中小火翻炒出香味，闻到香味之后，我们在锅中加入一勺番茄酱，继续翻炒均匀。

第四步：接着，我们再把牛腩倒入锅中，翻炒均匀之后，再往锅中倒入一杯的红酒，然后一直用中小火将锅中的红酒煮浓稠之后，我们再把香叶和百里香放入锅中，翻炒均匀。

第五步：翻炒片刻之后，我们在锅中倒入适量的热水，水量最好能没过牛楠，接着我们再加入适量的食用盐和黑胡椒粉，然后盖上锅盖，用大火煮开之后，再转换成小火继续煮两个小时左右，一直将牛腩完全的煮软烂之后就可以起锅装盘了。

这样一道美味可口的红酒炖牛腩就制作好了，煮出来的味道特别的棒，而且经过这样两个小时慢炖出来的牛腩，香味特别的浓郁，而且还能够闻到淡淡的红酒味，这样一道入口即化的红酒炖牛腩，简直太好吃了，如果你们也喜欢这道美食，可以跟着小编一起来做一做。

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