老鸭汤的做法有几种哪种好吃(老鸭汤如何做好吃)
导语:推荐:6种美味的老鸭汤来啦!还不进来喝一碗?
一:萝卜干老鸭汤
1、萝卜干提前泡发,萝卜干切成段
2、大葱切成段,老鸭斩块
3、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和姜片
4、砂锅加开水、鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒
5、大火再次烧开后改小火煲两个小时
6、出锅前打去表面多余的油脂
7、根据口味加少许生抽,撒上葱花
二:山药老鸭汤
1、老鸭和山药洗净,山药去皮后切成滚刀块
2、然后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净
3、准备小葱、生姜片、枸杞子和黄酒
4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净
5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入
6、大火烧开后撇去泡沫,倒入黄酒
7、盖上大火烧开十分钟后转小火一个半小时
8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
9、加入枸杞,最后加盐调味熄火出锅,出锅后撒上葱花即可
三:莲子薏米老鸭汤
1、老鸭斩块洗净飞水
2、薏米、百合、莲子用水泡一个小时
3、煮好的鸭块捞出冲去血沫,放进电饭煲
4、薏米、莲子、百合、冬瓜皮、料酒、老姜全部放进去
5、加入足量清水,按下煲汤键
6、全程两小时,剩半小时时加入适量盐调味就好了
四:冬瓜老鸭汤
1、鸭切块,冷水下锅,焯制
2、鸭块焯出血沫后捞出,洗净
3、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块,加适量水
4、接通电源,设置汤功能
5、程序结束前二十五分钟,放入冬瓜、盐,继续炖煮
6、炖至冬瓜软烂,加少许香菜就可以享用啦
五:红菇老鸭汤
1、红菇用清水冲洗几次后,加一碗水泡上一会儿
2、鸭肉焯水后放到炖盅里,再加入枸杞、姜片
3、加水没过鸭肉,某电器品牌隔水电炖,慢炖两小时
4、红菇用手挤出水,加入鸭肉汤里继续炖一小时
5、三小时后,加入适合口味的调料
六:黄花菜墨鱼老鸭汤
1、墨鱼提前泡发好
2、准备好鸭子,清洗干净
3、鸭子凉水下锅,加葱和姜片焯水
4、泡发好的墨鱼切成大片,鸭子过凉水清洗干净浮沫
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅,压二十五分钟
6、加入处理好的黄花菜再次烧开,加盐调味,起锅加葱花
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