紫薯牛奶西米露的做法窍门(紫薯西米牛奶露的做法)

导语：名门泽佳：紫薯牛奶西米露

时间：约25-30分钟

难度：容易做

份量：2-3人份

用料

紫薯（去皮）100g西米50g牛奶400ml炼乳20-30g（可不加）水（煮西米）1000ml水（打紫薯）30ml

紫薯牛奶西米露的做法

水烧开后放入西米，中火边搅拌边煮15分钟至西米中间只有一个小白点没有变透明。

关火盖盖子焖10-15分钟至西米熟透。

将西米倒在漏网中。

放入冰水（须是可食用的水，比如凉白开，纯净水）中浸泡过凉，捞出。

紫薯切块，放入清水，覆盖上保鲜膜，微波炉高火打5分钟至紫薯可以轻松被筷子插透。小贴士：水量可以根据紫薯的干湿程度进行调整。

紫薯压成泥。小贴士：1. 没有压泥器也可以用勺子、叉子压成泥。2. 如果有榨汁机或者料理机，可以将熟紫薯放入牛奶一起打成泥，后期直接加入炼乳、西米、冰块搅拌均匀就可以了。

紫薯泥中加入炼乳，倒入牛奶、西米、冰块，搅拌均匀。小贴士：1. 如果不喜欢紫薯中的纤维，可以先加入牛奶，过一下筛，再放入西米和冰块。2. 如果不喜欢冰的，也可以不放冰块。3. 如果觉得加炼乳热量高可以不加，甜度也可以通过增减炼乳的量来调整。

装饰上紫薯块、蓝莓即可。小贴士：紫薯块也是同样的方法用微波炉加热打熟的，这两样不是必须的，如果没有也可以不放。

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