红豆麻球的做法(红豆麻圆的做法和配方)

导语：清香浓郁，清甜而不腻de红豆麻糬球

它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。

用料

糯米粉115g牛奶58g椰子油30g玉米粉25g蛋液45g盐1/4小匙奶酪丝30g

红豆麻糬球的做法

糯米粉和玉米粉混合过筛在盆中，加入奶酪丝和盐拌匀。

加入蛋液、牛奶拌匀。

加入融化的椰子油后开始揉捏。

捏成不沾手不松散的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。

红豆加炼乳拌匀制成馅料。

取出面团分割成16g/个。

压扁捏成中间略厚、边缘略薄的包坯，包入适量红豆馅。

慢慢收拢收口，将内馅包入后小心滚圆。

放在铺好油纸的烤盘中，送进预热160度的烤箱，上下火中层烘焙20分钟。

取出晾凉，趁热食用。

1.如遇面团湿粘不易操作，可撒少许糯米粉，面团越湿则成品越柔软。

2.块状奶酪可刨成丝，但不宜选用片状奶酪。

3.趁热食用佳，隔天食用需喷少许水再次烘烤或微波加热。

4. 如若没有椰子油也可用黄油代替。

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