山药鲫鱼汤的做法(山药煲鲫鱼)

导语：超好吃的山药鲫鱼汤，寒冬的一碗滋补汤，你确定不学么？

【山药鲫鱼汤】

食材：鲫鱼、铁棍山药、新鲜虫草花、蒜瓣、生姜、香葱;

步骤：

1、鲫鱼处理干净，在表面及内部抹上少量盐，淋一点料酒，铁棍山药削皮，切成小段

2、坐锅热油，将鱼的两面稍微煎一下，下入适量开水，撒一点白胡椒粉，山药段、虫草花

3、炖煮鱼的过程中，不要翻动鱼，用汤勺将汤水浇在鱼身上加盐调味，即可出锅。

芝语：

用姜片擦鱼身、擦锅子，是网上盛传的一个煎鱼皮不破的方子，实际上有一个平底不粘锅，煎鱼时不要勤翻身，煎好一面，鱼身能晃动，再翻身，煎另一面; 只翻一次身，基本上鱼皮是不会破的

喜欢吃鱼的朋友，赶紧做起来吧！

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