清真牛酥肉的做法大全(清真大酥牛肉的做法)

导语：清真酥牛肉

材料

牛里脊肉300克，青椒、红椒、洋葱各20克，精盐、胡椒粉各1小匙，淀粉100克，味精1/2小匙，植物油750克（约耗50克）。

制作步骤

1.将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切成1厘米见方的丁；青椒、红椒去蒂及籽，洗净，切成丁；洋葱去皮，洗净，切成末。

2.把牛肉丁放入碗中，加入少许植物油、精盐、胡椒粉拌匀，腌渍2分钟，再用淀粉抓匀、上浆。

3.净锅置火上，加上植物油烧至六成热，放入牛肉丁炸至外酥里嫩，捞出，沥净油分。

4.锅中留少许底油，先下入青椒丁、红椒丁、洋葱末炒出香味，再放入牛肉丁略炒，然后加入精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，出锅即可。

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