蒜薹跟什么炒好吃(蒜薹搭配什么炒)
导语:蒜薹和它一起炒,简单美味,香气扑鼻,脆嫩爽口,美味又下饭
都说腌腊制品吃多了不好,但是我家每年冬季都会做上几块。因为我家幺妹最喜欢吃酱肉烧花菜和豌豆了。还别说,鲜肉烧出来的花菜和豌豆,少了那股子腊味,还真不好吃了呢。我也好这口。其实,这酱肉真到过年的时候,我们还吃得少。这都是五花肉制作的,直接蒸熟了吃,实在是有点肥,但是如果因为怕肥,而只吃瘦肉,吃起来就很柴,也没有味了。但是如果用来烧菜,切成细条,肥瘦相间,吃起来香而不腻,好吃极了。
其实除了花菜和豌豆,还有一道菜和这酱肉可是绝配哦。肯定很多人都知道吧,那就是蒜薹。蒜薹炒腊肉,炒酱肉可是一道经典名菜哦。喷香的酱肉,软嫩弹滑,配上脆爽的蒜苔,香辣下饭。它是不管在餐馆还是家庭,上桌率特高的一道菜。最重要的是,这是一道简单的菜!零难度,只要你不闭着眼睛放盐,那就不会出错。而且蒜薹的香味不仅吃着香,还有杀菌的作用。平时咱们可以多吃点,给身体杀杀菌,增强抵抗力以及免疫能力。
【蒜薹炒酱肉】
食材:蒜薹 一把,小米辣 4个,酱肉 300克。
制作方法:
1.将酱肉洗净,切成细长条,小米辣洗净切成丝。
2.将蒜薹的花芽和老梗摘掉,洗净。
3.将蒜薹切成一寸长的节。
4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。
5.放入酱肉爆炒。
6.炒至酱肉出油,变成透明状。
7.放入蒜薹,大火翻炒。
8.放入小米辣翻炒。
9.翻炒一分钟,放入适量盐,味精,翻匀起锅。
蒜薹充分的吸收了酱肉的香味,脆嫩爽口,香气四溢,美味下饭又下酒,全家都爱吃,你也试试吧。
小贴士:
1.酱肉有盐味,最后放盐要适当少放。
2.怕辣的可以不放小米辣,一样的美味。
3.酱肉每年我家都是自己做的,我每次做得很淡,所以成菜要加盐,如果你买的腊肉酱肉,那味道就咸得很,如果用来烧菜,完全不用放盐了。
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