秋天吃白色(秋季吃白色食物有哪些)

导语：秋天，再忙也要记得多吃“5白”，应季而食营养足，安稳度过秋季

处暑过后，秋意渐浓。早晚已经能够感受到明显的温差，不过白天依旧炎热。都说“一阵秋雨一阵凉”，入秋之后只要下过一场大雨，天气也就跟着凉爽了起来。处暑过后正式步入秋季，除了昼夜温差大，干燥是秋季的另一个特征，所以日常生活中我们一定要注重水分的补充，除了水果和饮用水，也应该多吃些益肺的食物。

老辈人常说秋天要预防秋燥伤肺，就是因为秋季雨水减少，气候干燥，我们经常会感觉喉咙嗓子不舒服、皮肤干燥等。其实就是因为干燥缺水，需要多喝水、多吃润燥的食物。处暑过后，再忙也要记得多吃5种“白色食物”。所谓“5白”，说的就是白萝卜、梨子、山药等5种白色果肉的食物。应季而食营养足，顺利度过秋季！

银耳

说到白色食物，可能很多人会把银耳给排除在外。不过大家要了解的一点就是，新鲜的银耳颜色洁白，是毋庸置疑的白色食物。银耳晒干之后颜色泛黄，煮完之后晶莹剔透。银耳作为“八珍之一”营养丰富，有着滋润肺部的作用，尤其适合干燥秋季食用。银耳的吃法丰富多样，煮糖水、甜羹，比如牛奶桃胶银耳羹。

牛奶桃胶银耳羹的做法：

1、银耳用清水提前一个晚上泡发好，舀入一勺面粉充分搅拌均匀，然后清水彻底冲洗干净，撕成小碎末备用。桃胶用清水泡发2个小时，将桃胶上的脏东西清理干净。

2、锅里倒入银耳，加入足够的水煮沸关火焖半小时，加入桃胶继续熬煮至银耳胶质满满，加入牛奶和枸杞、冰糖重新煮沸即可。

山药

秋季是众多“根菜”的时令季节，而说到白色食物，山药洁白如玉的果肉自然当属其中。“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功”，可见山药是一种特别适合干燥秋季食用的食材。山药的吃法也很多，清炒、蒸食、煮汤，甚至可以用山药泥做甜品。

花生山药粥的做法：

1、花生用清水浸泡半小时，山药去皮洗净切成小块，一杯大米混合三分之一的糯米洗净倒入锅里。

2、锅里倒入足量的水煮沸之后，放入花生和山药中小火熬煮至山药和花生粉糯断生，加盐或者加糖调味即可。

白萝卜

处暑之后，渐感浓浓秋意，空气干燥，就特别适合吃一些“润肺、润燥”的食物。而白萝卜这种“白色食物”就是不二之选！白萝卜口感脆嫩清甜，营养丰富，具有一定的滋补作用。白萝卜的吃法丰富多样，既可以炒着吃，又可以煮汤，亦可以蒸着吃。总之，只要你能想得出做法，白萝卜都可以“配合”你！

五花肉炒白萝卜丝的做法：

1、五花肉去皮切薄片，白萝卜洗净先切片再切丝。如果刀工实在不过关就用刨丝器，芹菜洗净切段状，大蒜一瓣拍扁去皮，青红辣椒切辣椒圈。

2、热锅倒入五花肉，小火煸炒至猪油溢出。放入大蒜、青红辣椒煸炒出香味，倒入白萝卜丝大火翻炒至断生，加入芹菜段，加入食盐、蚝油、鸡精、生抽、料酒翻炒至食材入味即可。

百合

秋天气候干燥，嗓子、喉咙容易不舒服，此时此刻就应该多吃些滋养肺部的食物。广东人的“清补凉”糖水中就有百合这种“白色食物”。百合可入菜也可入药，不过日常生活中，百合用以搭配食材熬煮甜羹糖水的吃法居多。

百合莲子绿豆汤的做法

1、百合、莲子用清水浸泡半小时。绿豆洗净放入冰箱冷冻1个小时，倒入锅里加入足量的清水煮沸。

2、将莲子和百合倒入锅里，中小火熬煮至绿豆开花，莲子百合断生之后加入冰糖调味即可。

梨子

梨子应该算得上秋季最该吃的水果之一了吧？秋季的时令梨子品种不少，秋梨可以是雪花梨或者鸭梨，是制作秋梨膏的原料，对肺部滋养有很好的帮助。梨子梨肉洁白，清甜多汁，自然是对得上“白色食物”的说法。

红酒酿秋梨的做法：

1、两个秋梨洗净去皮，按自己的喜好切块或者切片。我觉得切西瓜那样的块状比较美观，所以就一分为六下刀切块了。

2、红酒倒入锅里，大火煮沸之后倒入梨子，转小火慢慢炖煮至梨子上色，红酒的酒精大部分挥发的程度。关火将梨子盛入玻璃碗或者陶瓷碗里，倒入红酒浸泡至冷却状态即可享用。

处暑过后秋意渐浓，再忙也要记得多吃5种“白色食物”，应季而食营养足，顺利度过秋季！同时也要注意不要整夜吹空调或者风扇，凌晨的时候气温较低，容易着凉。

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