跷脚牛肉是乐山哪里的(乐山跷脚牛肉是什么意思)

导语：本地人强推的跷脚牛肉老店‖乐山旅游

哈喽ﾉ，在四川待了8年的我这次终于终于完成打卡乐山吃到撑的心愿啦!接下来的几篇笔记分享的全是本地人才知道的乐山美食!

首先出场的必须是跷脚牛肉������

店名:冯三孃跷脚牛肉

位置:乐山市嘉祥路7号

我们这次到乐山打卡的第一家店就是冯三孃家，出发之前就有乐山朋友给我安利，到了民宿以后老板娘推荐的也还是它家，瞬间期待值暴涨。

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人均:35—45之间

特色菜:

1.跷脚牛肉

上菜之前老板会先上碗汤，看上去只是清汤上漂了几片香菜，但是一口下去就好喝到眼泪花包起了，尤其我们去的那天还下雨，一碗下去特别暖胃。

它家的跷脚牛肉不光是新鲜，感觉汤的口感层次也要丰富些，不晓得老板有啥子秘诀。反正我们连配都素菜都吃光了。

2.钵钵鸡

虽然叫冯三孃跷脚牛肉，但是它家可不止翘脚牛肉，钵钵鸡，甜皮鸭，炒菜这些都有。它家钵钵鸡泡得特别入味，芝麻香酥，入口回甜，但是又有点微辣，比我们第二天在外面专门去吃的钵钵鸡要好吃些，强烈推荐多拿些鸡爪。

3. 脑花烧豆腐

这个是看大众点评跟着点的，果然没让我们失望。兼顾了豆腐和脑花的嫩的同时又很入味，两个朋友直接瓦了几大勺拌饭吃，是整个桌子上第一盘被消灭光的菜。

4.甜皮鸭

一个字，点!半只根本不够。我们后面两天也吃了那种专门卖甜皮鸭的店，感觉还是没有它家够味，主要是甜度把握������ 太好，不会吃两口就腻味了，所以第三天走的时候，我还是又专门跑去它家打包了甜皮鸭。

5.爆炒胸膘+肝腰合炒

这次我们点的炒菜不多，这两道都是他们家才吃得到的特色。爆炒胸膘， 肉质非常赞 ，入口有嚼劲又不会显老，肝腰合炒虽然到处都吃得到，但是要掌握好火候其实不容易，腰花味道不摆了，希望老板给厨师加鸡腿。

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评价:⭐ ⭐ ⭐ ⭐ （扣一颗⭐ ，因为老板没把分店开到成都哈哈

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