豆芽做法大全家常做法(豆芽的100种做法大全)

导语：简单易学—豆芽的家常做法

豆芽俗称豆芽苗，市面上大多数都是黄豆芽这一种类，随着后来渐渐生产出绿豆芽、豌豆芽等新品种。绿豆芽非常易消化，而且还具有清热解毒的作用，黄豆芽健脾养肝，也特别利于预防口角发炎。因此特别适合普通家庭食用。

下面给大家介绍一下豆芽的做法

白菜炒豆芽

美食主料：

白菜300克 黄豆芽300克

美食调料：

酱油6克 盐4克 味精4克 姜5克 植物油15克

1. 将白菜洗干净，切成条，备用。

2. 将黄豆芽洗净，将豆芽放入淡盐中浸泡，使其脱水，去掉豆皮等杂质。

3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、放入姜，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒到将熟，加入酱油、盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，即可食用。

炒绿豆芽

美食主料：

绿豆芽300克 配料：虾米20克 香菜10克 调料：色拉油25克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 胡麻油8克

1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

2. 葱切段，姜切丝；

3. 将香菜梗洗净，切成5厘米长的段；

4. 炒锅置于火上，放色拉油烧热，下姜丝、放焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可食用。

青蒜炒黄豆芽

美食主料：

黄豆芽400克 青蒜100克

美食调料：

色拉油40克 盐5克 味精4克 白砂糖2克 辣椒粉5克 香油10克

1. 将青蒜洗干净，切成1-2厘米长的段；

2. 将黄豆芽掐去根，洗干净后捞出来，沥干水分；

3. 炒锅放置火上，放入色拉油，烧热后放入辣椒粉；

4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，放入香油，出锅即可食用。

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