自制豆腐干的家常做法窍门(家庭自制豆腐干的方法窍门)

导语：自制豆腐干，简单到学会做

豆腐、水、葱、蒜、姜片、花椒丸、八角、月桂叶、孜然、红辣椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油

具体方法：

1.准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成均匀的薄片，把豆腐放在蒸盘上，盖上毛巾，锅里放水烧开，水开后直接上锅蒸，高温蒸5-6分钟后，豆腐蒸熟取出晾凉。

2.然后穿上覆盖纱布的透气仪器。铺好一层后，再铺一层，最后用重物压上5-6小时。

3、压几小时后，捞出豆腐。这时候的豆腐压得很重，从中间对半切开。

4、锅内倒入清水，放入葱、蒜、姜片，再放入花椒、八角、月桂叶、孜然、红辣椒，加盐调味，加少许冰糖，加生抽、素蚝油酱汁、少量生抽最后加入切碎的豆腐翻炒，盖上锅盖煮，转小火煮10分钟左右，关火再泡半小时。

5.做好了，取出豆腐，铺在透气的工具上沥干水分。

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