扇贝炒茭白(豉汁扇贝的做法)

导语：豉香茭白扇贝柱

材料：茭白2根，胡萝卜半根，毛豆米一把，蒜头5瓣，香辣豆豉1盒，扇贝柱一袋。

做法：1.扇贝柱过下清水，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。

2. 蒜头切片，茭白、胡萝卜分别切小滚刀块。

3. 热锅凉油蒜片、胡萝卜放入炒香。

4. 毛豆米放入炒至变色。

5. 茭白、豆豉放入，加生抽、一勺清水、糖、盐盖上盖子煮半分钟。

6. 扇贝柱放入继续翻炒至熟。

7. 起锅前淋上一勺湿淀粉炒匀即可。

提示：扇贝柱非常容易熟，炒时间长了口感会老

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