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有什么汤的做法(家常什么汤)

导语:这汤用了8种食材,20分钟做好,清甜鲜美营养又滋补,冬天很合适

广东人很喜欢喝汤,广东人一年四季都会煲煮不同的汤水。我自己就是广东人,从小到大都爱喝汤,我妈妈煲汤很讲究,她会把各种煲汤材料搭配煲汤,夏天煲清热祛暑的汤水,冬天煲暖身滋补的汤水。我深受妈妈的影响,每年我都会买一两本煲汤的食谱,按照食谱煲汤。

秋冬季节,气候很干燥,多喝点汤水可以补充水分和营养,增强体质。这段时间,我工作很忙,下班到家比较晚,我只好选择煮简单快手汤。前几天,我买了莲藕、胡萝卜、多种菌菇和鱼肉,我数了一下有8种食材,我用它们煮了一锅汤,我舀了一碗汤试了一下味道,实在太鲜甜了,没有放味精、鸡精和调味料,只用了少许盐调味,这些食材煮出来的鲜美味道实在太棒了,一碗汤喝下去有一种满足感和幸福感,没想到清淡营养的汤水都那么美味。

这锅汤用了鱼肉,鱼肉含有优质蛋白质,脂肪含量很低,用了莲藕和胡萝卜以及多种菌菇,莲藕含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能够促进食欲、促进消化和健脾开胃,莲藕含有丰富的微量元素、植物蛋白、淀粉及维生素等,可以增强免疫力。胡萝卜有小人参的美称,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜有健脾和胃和补肝明目的作用。香菇、海鲜菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇这些菌菇类都含有多种人体必需的氨基酸,还含有多种维生素和微量元素,煮汤加入菌菇味道特别鲜美。大家看了这些食材就可以知道,这锅汤好喝鲜美,营养丰富还低脂低热量,如果对于减肥人群来说是非常不错的选择,既能享受美味,而且还不用担心长肉。

【鱼丸莲藕菌菇汤】

【食材】鱼肉 300克,莲藕 1节,胡萝卜 1根,

香菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇、杏鲍菇 适量,

姜 一小块,盐 适量。

【做法】

第一步 用来煮汤的鱼肉,在我这里这种鱼肉称为鱼滑,用鲮鱼鱼肉制作,我在超市购买的,可以把鱼肉换成鱼片。

第二步 用来煮汤的菌菇类,全部清洗干净,香菇和杏鲍菇切片。不同的菌菇会有不同的口感和味道,香菇和杏鲍菇吃起来都有吃肉的口感,香菇的维生素D含量比较多,可以帮助体内钙的吸收。金针菇又称为益智菇,金针菇特别适合孩子食用。

第三步 莲藕和胡萝卜削皮切成小块,莲藕用水冲洗干净。炒锅放油,加入莲藕和胡萝卜煸炒,把莲藕和胡萝卜炒至断生。

第四步 放入香菇、海鲜菇、白玉菇和杏鲍菇煸炒,将这些菌菇炒得比较干的状态,放入姜蓉炒匀。

第五步 加入2大碗水,盖上盖子用中火煮沸。

第六步 在煮汤的过程中取出一小块鱼肉搓圆做成鱼丸。

第七步 汤水煮沸后,加入所有鱼丸,汤水煮沸。

第八步 加入金针菇和盐,再次煮沸就可以了。

鱼丸莲藕菌菇汤整个制作过程就是煸炒一下蔬菜,把食材煮出味道的过程,它的做法非常简单,且无需花很长时间,即使上班族下班制作这款汤水都会觉得很轻松做,这锅汤的食材很丰富,一锅汤既有汤水又能当一道菜。

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