五花肉卷的做法(五香肉卷的做法)

导语：口感轻盈最适合神仙小姐姐的五香五花肉卷

五花肉的花式吃法，外Q弹内嫩多汁,肥肉不腻

By leamyzh

用料五花肉 2斤六月鲜红烧酱油 共6勺味达美臻品蚝油 2勺味达美臻品草菇老抽 1勺半盐 4克桂皮 1小根八角 2个香叶 2片大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备主要食材调料

2、一方块优质漂亮五花肉如图1的刀方向往下横批切开，使五花肉一分为2层 如图2所示，中间不要切断，使一块方五花肉成为2倍面积大小，原1/2厚度的长方形五无肉 再如图3所示划十字，但不切断

3、抹上六月鲜红烧酱油,抹上味达美臻品蚝油,再从下至上卷紧后用裹粽子的绳子（较粗）捆绑紧（需用力），冷藏入味2小时

4、热锅后放入捆绑好的五花肉卷，小火煎至表面金黄

5、将表面金黄的五花肉卷放入锅内，倒入六月鲜红烧酱油，味达美臻品耗油，老抽，再放入桂皮香叶八角，倒入没过五花肉卷的水，开火煮开后调最小火盖盖子煮半小时后关火入味3-4小时。入味过程中，中途翻面使入味均匀

6、入味后捞出冷却,去绳，切片,切蒜片倒六月鲜10克轻盐原汁酱油，沾着吃。

7、表皮Q弹，内部柔韧嫩，空口吃五香味，就着蒜片轻盐酱油吃又是另一种享受。肥瘦相间厚厚的五花肉卷，你一定要试试

8、快开学了，来一个仪式感足足的"开学第一餐".孩子和先生都夸奖这道五香五花肉卷~ 美味的同时不忘健康营养 爱你们哟

小贴士

腌制入味好的五花肉卷煎至表面金黄，成品会表皮更Q弹。 五花肉卷要用力捆紧。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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