韭菜炒墨鱼仔的做法(韭菜炒墨鱼仔怎么炒好吃)

导语：韭菜炒墨鱼仔

来自贝太厨房网页版

作者：贝太厨房

材料：韭菜:100g 墨鱼仔:300g 姜丝:5g 葱花:5g 料酒:1汤匙 白胡椒粉:1茶匙 香油:1茶匙 盐:1茶匙 油:2汤匙 艾禾美小苏打:适量

特色：鲜嫩的春韭一茬茬地上市了，辛香中微微带有一些甜意，嫩嫩的好似能一把掐出水儿来，面对这样的食材，你还愁不知该如何吃吗？

步骤：1. 准备食材。

2. 去掉墨鱼仔的头部及内脏，撕掉黑膜，斜刀切片。

3. 处理好的墨鱼仔用艾禾美小苏打浸泡一下，清洗干净，这样可以让墨鱼肉变得嫩滑一些。之后汆熟备用。

4. 韭菜择洗干净，切寸段。将料酒、白胡椒粉、盐、香油混合调成味汁。

5. 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和葱花爆香，随即下入物料和味汁，翻炒均匀出锅。

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