卤豆腐怎么烧(卤汁烧豆腐)

导语：卤烧豆腐，超简单，超下饭

偶然看见的做法，做出来感觉很不错，分享出来有这个酱汁我能吃三碗饭！

用料

豆腐1块（700克左右）、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉2勺、青红椒各半个、蒜4瓣

步骤1

准备材料，豆腐沥干水防止下锅时炸开。蒜切末，青红椒切碎

步骤2

准备料汁：把生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉用半碗清水搅拌均匀，想用酱汁拌饭就多做一点料汁

实际量按照豆腐大小大致调整用量就可以了

热锅凉油，大约三成热时放豆腐

豆腐用锅铲或勺子随意切成小块

中大火煎炒豆腐，不时翻动下，到差不多豆腐都有焦黄时放入蒜末炒香、

蒜末焦黄时放入搅好的料汁，碗里没弄干净可以加点水冲一下

轻轻搅拌，中火收汁

快要出锅时放入青红椒碎，翻炒几下，简单下饭的卤烧豆腐就做好了！

热锅时在火上转几圈，这样热得均匀，一放油转几下就能放豆腐

豆腐用比较硬的老豆腐，不容易翻烂

老抽容易放多变黑，注意用量

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