茄子炖豆角美食达人(茄子炖豆角窍门)

导语：茄子炖豆角（俗称：ao茄子，北方人的最爱）

小时候家里种的茄子和豆角比较多，爸爸经常做这道菜，长大后才知道，小时候的一切都很珍贵。

By 薄雪草～荣

用料长茄子 2个豆角 1把里脊肉 4片小麦面粉 2勺大蒜瓣 3瓣油 3汤匙盐 2小勺生抽 2小勺十三香 1小勺蚝油 1小勺水 适量

做法步骤

1、茄子豆角清洗干净，茄子切片，豆角掰成段，分别加入半勺盐和1勺（电饭煲配套送的勺子）面粉，抓拌均匀，腌制20分钟

2、大蒜切厚片

3、锅内放油，把里脊肉煎熟，捞出放凉

4、用煎里脊肉的油，把茄子煎至金黄色捞出，继续煎豆角，茄子不捞出来容易糊掉

5、豆角煎至断生，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，半勺盐（之前腌制豆角茄子的时候已经放了一部分，所以烧的时候就不要放太多了），在把切好的大蒜放进去，加水（水量像平时煮汤的一样就行）烧开后煮5分钟

6、在放入煎好的茄子和里脊肉，煮2分钟就可以开吃啦

小贴士

做出来浓浓的才会好吃，如果加水后汤变得不够浓稠，可以在另外用盆放一点水和面粉搅匀倒在锅里哦，做出来孩子很爱吃，一锅被我俩一次性解决了

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