电饭煲蒸蛋糕教程(电饭煲蒸蛋糕怎么蒸才能好吃)

导语：使用电饭煲蒸蛋糕总是失败？教你正确的做法，想软好吃，凉了不硬

在使用电饭煲蒸蛋糕时，很多人都会遇到蛋糕不成功、口感不好的问题。其实，正确的使用方法和配方是可以让电饭煲蒸出软嫩可口的蛋糕的。下面，我将为大家介绍如何在使用电饭煲蒸蛋糕时取得好的效果。

一、选择适当的电饭煲

首先，需要选择一个适合蒸蛋糕的电饭煲。最好选用内胆较大、外形较为整齐的电饭煲，这样可以避免蛋糕的变形或不均匀。

二、选择合适的配方

蒸蛋糕的配方也很重要。最好选择一些经过测试的配方，并按照配方的比例准确称量材料。这样可以保证蛋糕的质量。

以下是一份简单易做的蒸蛋糕配方：

食材准备：鸡蛋3个；细砂糖30克；低筋面粉60克；泡打粉1/2小勺；牛奶20毫升；食用油10毫升

一、准备蒸锅

在蒸蛋糕前，需要先准备好蒸锅。将电饭煲内胆中加入适量水，放入蒸锅，加盖并开启预热。

二、打蛋糊

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。然后加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。最后加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

三、蒸煮蛋糕

将打好的蛋糊倒入蒸锅内胆中，用勺子在蛋糊表面轻轻抹平。然后开启电饭煲，将蒸锅放入内胆中，盖好电饭煲的盖子，调至蒸煮模式，蒸20分钟即可。

四、出锅冷却

蒸好的蛋糕取出后，待凉后可用刀沿着边缘削平，倒扣在盘子中即可。

五、放凉脱模

当蛋糕熟了以后，把电饭煲的电源拔掉，让它自然降温至室温。由于电饭煲内的温度相对稳定，蒸出来的蛋糕也会比较平整，而且不容易出现裂口。

等到蒸煮的蛋糕完全凉透后，使用刀子在蛋糕的四周切开，用手把蛋糕从内胆中取出来，放在切好的纸上。

六、切片享用

将蒸好的蛋糕切成适当大小的蛋糕块，可以撒上一些糖粉，也可以配上一些水果和鲜奶油，做成精致可口的蒸蛋糕甜点。

使用电饭煲蒸蛋糕虽然简单，但是也有很多需要注意的细节。总结一下，制作蒸蛋糕需要注意以下几个关键点：

1、搅拌面糊时要均匀，不能有结块。

2、加入泡打粉后要快速搅拌均匀，不能搅拌过度。

3、内胆要刷一层油，避免蛋糕粘在上面。

4、电饭煲中的水不要加太多，以免水汽温度不够。

5、开始蒸之前要预热内胆，避免蒸发的水汽不够。

6、蒸制的时间和火力需要掌握好，时间过长或者火力过大都会影响蛋糕口感。

7、切片的时候要等蛋糕彻底凉透，否则会影响切口和口感。

通过以上这些注意点，相信大家能够制作出更加美味的蒸蛋糕啦！

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