自制鸡米花的家常做法窍门(自做鸡米花怎么做)

导语：教你在家自制鸡米花，做法简单明了，成本只要几块钱

今天做的这个鸡米花非常好吃！外面一层又香又脆，里面的鸡肉鲜香嫩滑，一点也不输肯德基的劲爆鸡米花，大人小孩都爱吃。

外酥里脆，喜欢的朋友一定要试试

【食材】

鸡胸肉1块、鸡蛋2个、面包糠120g、淀粉50g、姜1小节、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐一点点、辣椒面1勺、黑胡椒粉半勺、食用油适量

【步骤】

1、姜切末，鸡胸肉洗净切块放入盘中加：1勺姜末+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+一点点盐+1勺淀粉+1勺辣椒面+半勺黑胡椒粉，带上一次性手套抓匀，腌20分钟以上。

2、在腌制鸡肉的时候准备好别的食材，取两个鸡蛋打散，125g面包糠倒在碗里或者盘子里。

3、腌制好的鸡胸肉上倒45g淀粉抓匀，再将打散的鸡蛋液倒在裹了淀粉的鸡胸肉上，再次抓匀，让鸡胸肉都裹上鸡蛋液。

4、裹满鸡蛋液的鸡胸肉依次再裹上面包糠，裹好后放盘中备用。

5、锅中放多点食用油，开火热油，将筷子放入油中试试油温，筷子周边冒小泡泡即可下鸡米花，炸3分钟左右捞出控油晾凉。再次加热油温，倒入鸡米花复炸30秒左右捞出控油。复炸的时间不易太久，太久的话口感就没那么好了。

【小贴士】

1、鸡肉腌制时间久些会更入味~

2、复炸一下会更酥更脆哦~

3、复炸的时间不易太久，太久的话口感就没那么好了。

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