海参的做法及吃法大全(美食海参的家常做法)

导语：原来这就是海参美味的做法，营养解馋很下饭，孩子超喜欢吃

对于喜欢吃海产品的朋友来说，其中美味的海参，大家应该都是比较喜欢吃的吧。海参是一款很有营养的海味，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，有着抗氧化等作用。海参的烹饪有很多选择，接下来，我们简单说一下原来这就是海参美味的做法，营养解馋很下饭，孩子超喜欢吃。

（1）葱烧海参

食材：海参、葱段、料酒、生抽、耗油、冰糖、桃园建民西瓜酱、生粉、盐、高汤

做法：1、先把海参化冻，洗干净，切成条，再用热水焯一下；

2、热锅烧油，爆香葱段，然后再把爆香的葱段盛出来，备用

3、然后往锅里面加入海参，倒入盐、高汤、料酒、生抽、耗油、桃园建民西瓜酱、冰糖，盖上盖子焖一下收汁，再把爆香的葱段倒入锅里面，翻炒后加些生粉勾芡，即可；

（2）海参粥

食材：海参、粳米

做法：1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；

2、粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅里面，加入清水，先用大火煮沸，再用小火煎熬，把米煮到熟烂，即可；

（3）海参木耳烧豆腐

食材：海参、香菇、豆腐、姜片、木耳、葱段、酱油、麻油、料酒、耗油、胡椒粉

做法：1、豆腐洗净后切成块；海参处理干净，放入锅里面，焯一下，捞出来，沥干水，切成段；

2、热锅烧油，下入姜片和葱段爆香，再下入豆腐和木耳进行煸炒，加入耗油，倒入焯好的海参，最后加入盐和鸡精调味，即可；

（4）红烧海参

食材：海参、胡萝卜、竹笋、姜片、葱段、高汤、料酒、耗油、老抽、胡椒粉、盐、糖、高汤、香油

做法：1、海参处理干净后，切成段；竹笋切成片；胡萝卜切片；再把切好的竹笋与胡萝卜用热水焯一下，捞出来；

2、热锅烧油，下入姜片和葱段爆香，下入海参、胡萝卜和竹笋，倒入高汤、料酒、耗油、老抽、胡椒粉、盐、糖、高汤，煮到食材快熟的时候，加入淀粉勾芡，即可；

（5）肉末烧海参

食材：海参、五花肉、蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、淀粉

做法：1、先把海参处理干净，切成片，用热水焯一下；五花肉切成肉末；

2、热锅烧油，下入蒜末和葱末爆香一下，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，即可；

（6）海参汤

食材：海参、冰糖、红枣、山药

做法：1、海参处理干净后，切成段；山药去皮，切成块；

2、热锅倒入水，把海参煮熟，倒入冰糖、红枣、山药，炖熟即可；

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