干炸牛肉丸子和羊肉小米粥的做法大全(干炸牛肉丸子和羊肉小米粥的做法窍门)

导语：干炸牛肉丸子和羊肉小米粥的做法

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，所以今天小编给大家分享的两道和牛肉有关的小吃：干炸牛肉丸子和羊肉小米粥的做法。

一、干炸牛肉丸的制作方法：

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2.锅倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，待油沥干装盘即可。

二、羊肉小米粥的做法：

1、、羊肉切成肉丁，西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜切段，小米用清水洗净。

2、砂锅倒油，放入葱姜蒜、西红柿翻炒，再放入羊肉块翻炒。

3、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤，再放几粒枸杞。

4、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮15分钟。

5、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料。

6、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮5分钟。

7、打开盖子看看小米是否已经煮熟，煮熟即可出锅

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