家庭版炸猪排vs炸薯条怎么做(家庭版炸猪排vs炸薯条怎么炸)

导语：家庭版炸猪排vs炸薯条

孩子想吃炸猪排和薯条，一想到外面基本上都是棕榈油，棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，还是自己做吧，其实做法很简单的，给大家分享下做法

所需食材：猪里脊或前腿肉（前腿要去掉筋和膜），玉米淀粉，鸡蛋，非转基因玉米油或色拉油，面包糠（某宝和超市都能买到），土豆要黄心的

把肉切成大概1.5厘米厚。。

用松肉锤敲到体积一倍大，厚薄0.8厘米左右

正反都要捶打呦

捶打好的肉，放入蚝油、生抽和现磨的黑胡椒，揉匀进行腌制，最好30分钟以上，提前一天放冰箱里更入味

利用腌肉的时间准备土豆，削皮

切条粗细要均匀大概筷子粗细

反复用清水冲洗几遍，去除表面多余的淀粉

开水加一点盐下薯条煮2分钟

捞出，控干水分备用

晾干水分后，撒入玉米淀粉拌匀（淀粉可以使薯条更脆），可以多做一点冻冰箱里。

锅中放油，油六成热时放入土豆条小火炸，炸到土豆变软，这时开大火炸至金黄捞出控油

色泽金黄。。。看着都流口水

准备开始炸猪排

猪排先裹玉米淀粉然后裹蛋液，最后拍上面包糠

用中火油温7成热慢慢炸，大约2分钟就好了

哈哈，诱人。。。

配上薯条，西生菜红萝卜和番茄酱，太好吃了！

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