咸蛋蒸肉饼的做法(咸蛋鸡蛋蒸肉饼的做法窍门)

导语：寻找儿时味道咸蛋蒸肉饼，咸香味十足，用来下饭最适合不过了

粤菜主要以蒸为主，其中蒸肉饼在广东是一道既普通又多样的家常菜，有梅菜蒸肉饼、鱿鱼蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等等。而我最喜欢的就是冬菇蒸肉饼，冬菇嫩滑香甜，香气横溢，再加上咸蛋让肉饼更加地咸香美味，非常适合用来下饭。下面一起看看怎么做吧！

【准备材料】

半肥瘦梅头肉 、冬菇、 咸蛋

【步骤】

1、冬菇提前泡软洗干净，切碎

2、半肥瘦的梅头肉用刀剁成肉末，不想剁的话也能请猪肉摊的摊主帮忙剁成肉末

3、肉末先加入冬菇搅拌均匀

4、加入油、生抽、生粉、砂糖、盐、蛋清往一个方向搅拌至肉末有胶质感

5、把蛋黄放置肉末中间，然后大火隔水蒸至十五分钟即可

怎样？是不是很简单，偷懒不想做菜时也可以做这道菜，学会了就做给家人吃吧，保证一上桌就会一扫而空。

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