芝麻酥是怎么做的(芝麻酥的做法及配方窍门)

导语：酥掉渣的芝麻酥，入口即碎，咬一口满嘴留香，做法简单，营养丰富

天气虽然很热，但是家里小朋友还是经常会问，妈妈，有什么好吃的吗？外面买来的很多小零食很是不放心，尤其对于喜欢鼓捣吃的人来说，更是知道很多卖的小零食的食材问题，所以干脆不防自己动手为宝贝做点小零食，不仅仅是好吃，而且营养很高的哟，最关键还有，就是做法太简单了，这么热的天，说实在，太复杂的也实在懒得做喽，那么现在就来说一下这款酥掉渣的芝麻酥的制作方法吧，入口即碎，咬一口满嘴留香，做法简单，营养丰富哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家里小朋友做起来吧，太有营养喽，而且味道超级好吃的哟。

【芝麻小酥】

食材用料：熟黑芝麻80克、蔓越莓干20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）200克、糖45克、玉米油85克、表面刷蛋液适量

制作过程：

1、首先我们先将所需食材全部都准备好，这样制作起来会更方便操作哟。

2、将熟芝麻碾碎或者是料理机打碎，也可以直接放食品袋中，用擀面杖将其擀碎，方法大家灵活操作哈。

3、将碾碎的黑芝麻加入糖及蔓越莓混合在一起

4、将其先混合搅拌均匀。

5、将低筋面粉过筛放入混合好的黑芝麻中，同时将玉米油倒入，如图所示。

6、将其上述混合的食材用手成无干粉状态即可，为了不显得整个小酥饼那么黑乎乎的，可以再加上10克白芝麻，如图所示（也可以忽略不加的哟）。

7、将放入的白芝麻混合均匀，如图所示。

8、将其等分成20个，分别将其搓圆，每个大约为21.9克（供参考），依次摆放到烤盘中，如图所示。

9、在搓好的小圆球表面刷上一层蛋液，如图所示。

10、烤箱提前进行预热，设置温度为140度，时间为25分钟，开烤喽。

11、烤好出炉啦。

12、轻拿轻放的哟，不然很容易酥掉渣哈，放晾网上晾凉。

13、装盘，来个下午茶吧。

14、非常美味的一款下午小茶点哟。

15、咬一口，哈哈，简直是太香了。

[小贴士]：

1、芝麻如果是生的，提前将其小炒锅中小火将其炒熟即可。

2、同过筛的低筋面粉混合后，不要过度的去揉捏。

3、烤箱因为温度会有所不同，所以要熟悉自家烤箱温度来灵活来操作哟。

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