酥脆焦香干炸小黄鱼百吃不厌做一盘不够吃怎么办(正宗干炸小黄鱼的做法)

导语：酥脆焦香干炸小黄鱼，百吃不厌，做一盘不够吃

很简单地干炸小黄鱼做法，外酥里嫩，非常适合招待朋友。

食材：

小黄鱼：十条

料酒：1勺

醋：1勺

盐：2克

淀粉：2勺

椒盐： 2勺

步骤1：

买回来的小黄鱼清洗干净放入盆内，加入盐，醋，料酒去腥，腌2-3分钟。

步骤2：

用厨房纸巾擦干鱼的水分，或者控干鱼的水分，放上淀粉，给鱼做按摩均匀的裹在鱼身上。

步骤3：

让每条鱼都粘上淀粉，淀粉会吸收掉鱼身上的水分，自然我们炸的时候鱼不会散。

步骤4：

起锅烧油一定先小火，比平时炒菜多一些油，然后放入鱼。

步骤5：

放进去的鱼不要马上翻动,一面炸硬定型再翻个,不要翻来翻去容易散，慢炸到两面金黄时，调到中火炸酥表面，捞出控油，最好用平底锅不容易粘锅。

步骤6：

捞出后赶快吃，不然凉了影响口感。

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