饭局应该怎么坐(饭局的坐次)

导语：每次饭局都不知道坐哪？教你如何安排坐席

作者：木易扬

“项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”-《史记 . 项羽本纪》

相信大家都没忘记《史记》鸿门宴中对座位的描述。作者司马迁之所以费劲地将座次介绍给大家，是因为座次能反映出请客者对客人的种种心态，而座次是中国饮食文化中非常重要的一个部分。

那么如何才能成功地安排好饭局的坐席？

（1）迎宾入席

在正常情况之下，做东者应当至少提前十分钟抵达用餐地点。稍事休整之后，即应在适当之处恭迎客人们的到来。一般认为，餐馆的正门之外、预订好的餐桌旁、餐馆里的休息室，以及宾主双方提前约好的会面地点，都是做东者迎接客人的合适地点。

在迎候地点，宾主双方见面之后，应一一进行握手，并且互致问候。如果双方的人员不太熟悉的话，双方的负责人还须各自对自己的随行人员一一进行介绍。入席时主人事先就要有计划，按照尊卑顺序分配坐席，依次招呼客人入席。

（2）尊卑规则

第一、面朝大门的座位为最尊，因为这个位置可以纵观全局。

第二、主座位置定了以后，左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则以主陪和副陪的位置为基准，右侧为尊，古时候右丞相的官职大于左丞相。

第三、职位高者或者地位高者为尊。

第四、长幼有序，师生有别。

第五、座位的末席不安排女宾。

（3）入座有顺序，席次有安排

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，入座时要从椅子左边进入。具体的座位安排如下。

正式饭局的座位安排，以主陪和副陪的位置为基准，遵循右大左小的原则。主陪是宴请方的主要人员，其次是副陪。主宾是被宴请方的主要人员，其次是其他宾客。正对着房门的座椅是主陪的位置，负责掌控宴席的流程和节奏。主陪右边是第一主宾，左边是第二主宾。主陪的对面是副陪。副陪右边是第三主宾，左边是第四主宾。其余宾客和宴请方陪同人员的坐席次序，以第二主宾为基准。从其左边顺时针排列，末席在第一主宾的右边。

如果出席人员中有地位高于主人者，可以由身份高者坐主位。

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