煎饼配大蒜(煎饼拿什么炒)

导语：这种煎饼不多见，可炖可炒，加大蒜炒，味道超香，吃一盘都不解馋

小编上次给大家介绍了在我们苏北、鲁南、皖北一带，有一种绿豆粉摊的小豆饼的特色美食。今天我要给大家介绍和小豆饼差不多的美食，同样也是用绿豆粉或黄豆粉、豌豆粉调的面糊摊出来的煎饼，这种煎饼美食一般不直接吃，而是用来炖鱼锅或是再加点其他蔬菜炒一炒，都会更加美味。今天正好买了小半块，和大蒜炒上一盘，又能当菜吃，还可以当主食吃呢！如果你的家乡也有这种饼皮，那就来试试这种吃法吧！

炒蒜香饼皮

【食材准备】绿豆饼皮200克、大蒜1把、红干椒3个、盐1茶匙、生抽1勺

【做法】

1、先准备好大蒜和绿豆饼皮、红干椒等食材。买不到绿豆饼皮也可以自己在家用普通面粉调成糊，在平底锅上摊一块煎饼也行。大蒜如果喜欢吃的话可以多放，不喜欢换成葱也可以的。

2、将煎饼切成宽条状。

3、再一根根理开来。

4、将大蒜切成两三厘米长的小段，蒜白可以拍一拍或者剖成两半。

5、炒锅烧热，先将蒜白部分和辣椒一起放入锅中翻炒一下。

6、放入生抽。

7、倒入饼皮翻炒，上色均匀即可。喜欢吃口感脆的话，可以多炒一会儿。

8、放入蒜叶、盐继续翻炒1分钟即可关火出锅。注意生抽本来就会咸一点，所以盐只要稍微再放一点就行了。

这道美味，吃起来特别香，不过很难买到这种煎饼，如果喜欢吃的话，可以按照小编介绍的方法，自己动手烙几块，也是非常不错的。

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