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我家菠菜从不炒着吃加4个鸡蛋简单几步就熟了(菠菜鸡蛋窍门)

导语:我家菠菜从不炒着吃,加4个鸡蛋,简单几步,出锅孩子抢着吃

大家好,今天要给大家带来一道菠菜的美食制作。对于菠菜这一道食材,其所富含的维生素是非常高的,很多蔬菜食材所含的维生素,都没有菠菜的高。不仅如此,菠菜还能起到很好的明目亮睛作用,多吃一些菠菜的话,能让视力变得更好。

对于菠菜这一道食材,今天我就不和大家分享别的吃法了,打算教大家做上一道菠菜鸡蛋饼,这是我最拿手的菠菜美食之一,制作起来简单容易,做出来的菠菜也特别好吃。

【菠菜鸡蛋饼】

【制作食材】鸡蛋,菠菜,食盐,食用油

【方法及步骤】

1、首先准备好的菠菜,我们要用清水对其浸泡上15分钟,让蔬菜表面的杂质和农药残留物清洗干净以后,准备一口小锅,锅中加入半锅清水,大火将水烧沸以后,往锅中加入一勺食盐以及一勺食用油,然后把准备好的菠菜放入沸水当中,对其进行焯水一分钟。

2、在对菠菜进行处理时,我们一定要对其进行焯水处理,因为菠菜中富含了丰富的草酸。焯水时加入食盐,能对菠菜起到一定的提味作用。加入适量的食用油,对菠菜进行焯水处理的话,能让焯水出来的菠菜颜色保持翠绿。

然后准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋搅打成蛋液以后,往里面再加入半小勺食盐,将其和鸡蛋搅拌均匀。

3、等菠菜晾凉以后,我们需要将其切成碎末状,然后把切好的菠菜,将其加入到蛋液当中,将其和蛋液搅拌均匀。然后起锅热油,往锅中加入一小勺食用油,等油温加热到7成热以后,把准备好的鸡蛋液将其倒入到热油当中,开小火慢慢对其进行烙制。

在这一步骤中,鸡蛋液一定要分两次对其进行制作,一半的鸡蛋液要将其炒熟以后,并炒散加入到另一半的鸡蛋液当中,并再次起锅热油,把另一半蛋液也加入到锅中,对其进行二次复炸。

4、二次进行复炸时,等其底部煎至金黄以后,需要对其进行翻面一次,等鸡蛋饼被煎至两面金黄以后,需要将其从锅中盛出并放凉,然后用刀将其切成小块状,一道美味的菠菜鸡蛋饼就可以进行食用了,好吃又营养。

以上这道鸡蛋的食用方法你学会了吗?学会这道菠菜制作方法的话,记得多给你的家里人做上一些,尤其是家里有小孩子的话,一定要为他们多做上一些哦。

【小贴士】

1、在对蛋液和菠菜进行准备时,菠菜要先对其进行焯水处理,而蛋液对其进行搅拌时,要记得往里面加入适量食盐,调一调蛋液的底味。

2、菠菜鸡蛋饼在对其进行烙制的时候,如果你想让你烙制出来的菠菜鸡蛋饼,快速成型的话,蛋液需要对其进行两次的煎炸。

3、这道鸡蛋饼味道非常好吃,但是在对其进行制作的时候,做好以后的鸡蛋饼一定要趁热食用,冷了以后的鸡蛋饼吃了容易拉肚子。

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