用电饭锅做米饭怎么做好吃(用电饭锅做饭怎么做)

导语：学做饭之《用电饭锅做米饭》！

不啰嗦，上重点！

怕忘记:大米:水=1:1.5

放盐，放油，放白醋（根据个人口味可适当调整比例及增加或删减）

煮米饭用热水、热水、热水！

①首先你要买个电饭锅，

其次再买点大米（大米分很多种，这个看个人口味适量购买），

最后买袋盐，白醋，食用油（最好是猪油，就是用猪肉提炼出来的）。

②在做饭前一小时的时候，取出适量的大米，淘洗干净（细节:洗大米的时候用一只手转动大米在水中旋转即可，因为现在大米都是机器加工，已经很干净的了，只要洗去灰尘杂质即可，清洗两遍后，淘米水不会泛白就可以了，记不可用双手揉搓大米，因为机器加工过程中，大米表面大都破损，揉搓会使其中的营养成分流失）。

按照比例大米:开水=1:1.5。放入电饭锅内浸泡半小时（细节:电饭锅内有刻度，记下大米和清水的刻度分别是多少，以后可根据自己的口味适当调整和清水的比例）

③浸泡半小时后，把凉水倒掉，再倒入适当比例的热水。先用筷子插入油壶中半根，粘上食用油，滴入10滴在电饭锅里，然后把粘上油的半根筷子放进盐罐内粘上食用盐，放进电饭锅内用筷子搅拌均匀，最后滴入10滴白醋。然后将电饭锅的锅盖盖严，接通电源，按下煮饭键，机器开始工作。（细节:每个人口味不同，可根据这次米饭的口味，下次做的时候适当调整比例。）

④大约过二十分钟，电饭锅自动由煮饭键跳至保温键，说明米饭已经蒸好了，此时不要掀开锅盖，让米饭在锅中再焖十分钟，这样米饭更好吃，十分钟后，掀开锅盖，就能闻到米饭的香味了。（细节:把米饭盛出后，锅内剩下的米饭用木铲搅拌均匀，防止米饭冷却后黏在一起）

补充说明:为什么用开水煮饭？

因为大米主要成分就是淀粉，当水温到60℃以上的时候，米粒中的淀粉才会吸水、膨胀、煮成糊状，这样做出来的米饭不仅更有营养，香气浓郁，口感软糯适口。

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。

作者的心里话:如果您对用《电饭锅做米饭》有更好的建议，欢迎评论留言！谢谢大家翻到最后！

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